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Course: Lunch
Diet: Eggetarian
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Ingredients
- 4 अंडे , उबाल ले
- 3 प्याज , पेस्ट
- 1 बड़ा चमच्च लहसुन , पेस्ट
- 1 बड़ा चमच्च अदरक , पेस्ट
- 2 टमाटर , प्यूरी बना ले
- 1 कप नारियल का दूध
- 4 हरी मिर्च , कस ले
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर
- 1-1/2 छोटे चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
- 1 तेज पत्ता
- 1 इंच दाल चीनी
- 4 लॉन्ग
- 4 पूरी काली मिर्च
- 1 बड़ी इलाइची
- 2 इलाईची
- नमक , स्वाद अनुसार
- तेल , प्रयोग अनुसार
- 1 छोटा चमच्च कसूरी मेथी
- 1 बड़ा चमच्च हरा धनिया , बारीक काट ले
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How to make डिमर मलाई करी रेसिपी – Dimer Malai Curry Recipe
- डिमर मलाई करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को उबाल ले. छिलका निकाले ले, हल्दी पाउडर लगाए और अलग से रख दे.
- एक कढ़ाई में प्रयोग अनुसार तेल गरम करें। इसमें अंडे डाले और सुनहरा होने तक पका ले. सुनहरा हो जाने के बाद निकाले और अलग से रख दे.
- एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लॉन्ग, पूरी काली मिर्च, बड़ी इलाईची, इलाईची डाले और 20 से 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
- अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. 3 से 4 मिनट के बाद इसमें कसी हुई हरी मिर्च, टमाटर की प्यूरी डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले.
- 4 से 5 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे.
- 1/2 कप पानी, नमक डाले और मिला ले. 5 मिनट के लिए पकने दे. 5 मिनट के बाद इसमें नारियल का दूध डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले.
- अब इसमें अंडे, कसूरी मेथी, हरा धनिया डाले और मिला ले. डिमर मलाई करी को अपने रात के खाने के लिए तवा पराठा और पुदीना प्याज कचुम्बर सलाद के साथ परोसे।
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Shaheen Ali
Born and raised in a gastronomic family where cooking is most relied on approximation and eyeballing the ingredients or ratios and proportions for measurements. A physiotherapist by profession who came into blogging almost a year back with a motive to pen down my experience of learning and refining in the journey with food from home and the world beyond, from street food to the fine dining. I live with a motto in life that is ‘Life is beautiful if you have good food around’
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